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1° Préchauffez votre four à 190 °C.
2° Commencez par couper le sommet de chaque tête d'ail pour révéler les gousses. Disposez-les dans un plat allant au four, partie coupée vers le haut. Si les têtes d'ail ne restent pas stables, coupez également un peu du bas afin qu'elles soient bien droites et que l'huile puisse se répartir équitablement.
3° Arrosez ensuite les têtes d'ail d'huile d'olive. Placez le plat au four et laissez cuire pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce que les gousses soient bien tendres.
4° Dégustez l'ail au four, parfaitement tendre et délicieusement parfumé.
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