Velouté de potiron et châtaignes

Name: Velouté de potiron et châtaignes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Ingredients: - 550 g de potiron; - 50 g de châtaignes cuites et épluchées; - 400 ml d'eau; - 200 ml de lait; - 2 pincées de noix de muscade en poudre; - 1 pincée de cannelle en poudre; - Quelques noisettes de beurre; - Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 1€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Soupe | Hiver | Automne | Halloween | Épicé

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Ingrédients

- 550 g de potiron
- 50 g de châtaignes cuites et épluchées
- 400 ml d'eau
- 200 ml de lait
- 2 pincées de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- Quelques noisettes de beurre
- Sel, poivre

Matériels

Couteau
Planche à découper
Casserole
Mixeur

Préparation

1° Retirez la peau du potiron et découpez-le en cubes.

2° Dans une casserole, mélangez le lait, l'eau, la noix de muscade et la cannelle, puis ajoutez les dés de potiron. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ajustant le temps en fonction de la taille des cubes.

3° Mixez le tout avec les châtaignes et le beurre jusqu'à obtenir une texture lisse.

4° Assaisonnez le velouté de potiron et châtaignes de sel et de poivre, et servez chaud.

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