Lasagnes aux épinards et ricotta

Préparation

1° Faites fondre le beurre, incorporez la farine pour former un roux, puis ajoutez progressivement le lait chaud en fouettant jusqu'à épaississement, et assaisonnez avec du sel et du poivre.

2° Incorporez la ricotta à la béchamel encore chaude et mélangez bien.

3° Beurrez un plat à gratin de taille moyenne. Commencez par étaler une première couche de feuilles de lasagne, suivez avec une couche d'épinards hachés assaisonnés de sel et de poivre, puis versez de la béchamel et saupoudrez de gruyère râpé.

4° Répétez l'opération pour former trois autres couches en alternant lasagnes, épinards, béchamel et gruyère.

5° Terminez par une couche de béchamel et recouvrez généreusement de gruyère râpé. Saupoudrez de muscade.

6° Enfournez à 200 °C pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

7° Dégustez ce plat de lasagnes aux épinards et ricotta réconfortant et gourmand, parfait pour un dîner familial ou une occasion spéciale.