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1° Fouettez les œufs avec le lait. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez un peu de ciboulette ciselée.
2° Versez le mélange dans une poêle chauffée à feu doux avec un peu d'huile de tournesol.
3° En cours de cuisson, incorporez le fromage, puis déposez délicatement les tranches de saumon fumé. Repliez l'omelette.
4° Au moment de servir, garnissez l'omelette de trois quenelles de crème fraîche si vous souhaitez, et saupoudrez légèrement de raifort râpé.
5° Savourez votre omelette norvégienne au saumon fumé onctueuse et parfumée dès sa sortie de la poêle.
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Omelette au saumon
omelette norvégienne ( recette vintage)
Omelette au fromage
