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Nettoyez les poireaux et émincez les blancs en rondelles.
Faites-les fondre 15 minutes dans une sauteuse sur feu moyen avec de l'huile d'olive.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Egouttez-les et passez-les sous un filet d'eau froide.
Faites revenir les lardons dans une poêle, sans ajout de matière grasse.
Mélangez tous les ingrédients.
Salez et poivrez légèrement.
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