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1° Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2° Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles.
3° Émincez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.
4° Ajoutez les lardons et faites-les dorer pendant 5 minutes.
5° Incorporez les courgettes et laissez cuire 5 minutes supplémentaires.
6° Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, la crème et le lait.
7° Ajoutez le fromage râpé, le sel, le poivre et la muscade. Mélangez bien.
8° Incorporez les courgettes et les lardons dans la préparation.
9° Versez dans un moule beurré et enfournez pendant 35 minutes.
10° Laissez tiédir avant de déguster la quiche légère aux courgettes et lardons.
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