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1° Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
2° Tartinez une tranche de pain avec un peu de béchamel. Déposez une tranche de jambon, puis parsemez de fromage râpé. Refermez avec une deuxième tranche de pain.
3° Étalez une couche de béchamel sur le dessus du sandwich et saupoudrez de fromage râpé.
4° Préchauffez le four à 200°C. Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5° Servez immédiatement le croque-monsieur maison au jambon et fromage, accompagné d’une salade verte.
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Croque-monsieur omnivore
Croque-monsieur du pêcheur
