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1° Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le lait, du sel et du poivre.
2° Faites chauffer le beurre ou l’huile dans une poêle à feu moyen.
3° Versez les œufs battus dans la poêle chaude et laissez cuire sans remuer pendant 1 à 2 minutes.
4° Lorsque les bords commencent à prendre, inclinez légèrement la poêle et poussez doucement l’omelette vers le centre avec une spatule pour permettre au mélange encore liquide de couler sur les côtés.
5° Ajoutez votre garniture (fromage, herbes, légumes) si désiré, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes selon la texture souhaitée.
6° Pliez l’omelette rapide en deux ou roulez-la délicatement avant de la servir immédiatement avec une salade ou du riz.
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Omelette à l’américaine au four
Omelette à la confiture
Omelette au fromage
