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1° Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon 2 minutes.
2° Ajoutez les carottes, les courgettes, les tomates, les pois chiches, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien.
3° Versez le bouillon chaud et laissez mijoter 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4° Pendant ce temps, mettez la semoule dans un grand bol, ajoutez un filet d’huile d’olive et couvrez avec 300 ml d’eau bouillante. Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
5° Égrenez la semoule à la fourchette et servez-la avec les légumes et leur bouillon.
6° Parsemez votre couscous express de coriandre fraîche avant de le déguster.
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Couscous aux carottes
Couscous (Vegan)
Couscous de légumes grillés avec sauce à l'ail
