Vol-au-vent au tofu

Name: Vol-au-vent au tofu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 parts
Ingredients: Sauce:; 3c. à s. de beurre; 3c. à s. de farine; 2t. de lait végétal; 1c. à s. d'huile d'olive; 1/2 oignon émincé; 6 champignons hachée; 1 conserve de petits pois égouttés; Poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, poivre; 1/2 pqt de tofu extra-ferme émietté

Les deux flexitariennes

Temps de préparation : 20 min

Portions : 3

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Entrée | Plat | Brunch | Buffet | Végétarien

Note :

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Ingrédients

Sauce:
3c. à s. de beurre
3c. à s. de farine
2t. de lait végétal
1c. à s. d'huile d'olive
1/2 oignon émincé
6 champignons hachée
1 conserve de petits pois égouttés
Poudre d'oignon, poudre d'ail, sel, poivre
1/2 pqt de tofu extra-ferme émietté

Matériels

Casserole
Four ou micro-ondes

Préparation

Préparation de la sauce:

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajouter la farine; mélanger; faites cuire 2 minutes en remuant. Ajouter le lait; faites cuire en remuant sans cesse, jusqu'à épaississement.

Entre temps, réchauffez les pains à vol au vent au four à 180°C ou au micro-ondes.

Dans une poêle, mettez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon, les champignons et les petits pois.

Ajouter les légumes à la sauce, assaisonnez. Ajoutez le tofu.

Servir avec la préparation dans les pains à vol-au-vent.