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Faire fondre le beurre et la Nutella au bain-marie, puis mélanger jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse et lisse. Sortir du bain-marie et réserver à température ambiante.
Eplucher les fruits. A l'aide d'une cuillère a parisienne, prélever des billes dans chacun d'eux et les déposer sur le papier absorbant.
Piquer un bâtonnet ou une brochette en bois dans chaque bille de fruit, tremper celle-ci dans la sauce au Nutella et la passer doucement dans les perles multicolores.
Déposer les sucettes sur une feuille de papier cuisson et les réserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures au minimum.