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Préchauffer le four à 220°C (th 7 ).Séparer les jaunes des blancs.Mixer ensuite les framboises,avant de placer et de mélanger dans une petite casserole avec les jaunes d'oeuf et le sucre,et laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.Retirer alors du feu .
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la préparation,et répartir l'ensemble dans deux petits moules à soufflé et faire cuire 5-6 min au four ,c'est à dire quand le dessus commence à prendre (sinon la framboise va s'amollir ).Les sortir du four et servir de suite.
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