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Mélangez dans un saladier la farine, le sel, la levure chimique, le fromage rapé et formez un puits, versez-y l'eau et l'huile. Pétrissez et formez une boule. Laissez poser une heure au frigo.
Au moment de la cuisson, badigeonnez la pâte de moutarde avant de la garnir, cela la rendra plus moelleuse.
(Cuisson conseillée : 180°C, cuisson par en dessous pendant 45 min environ, dépendant de la garniture)
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