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Cuire le saumon à l'eau pendant 10 à 15min. Vous pouvez le décomposez dans l'eau pour voir s'il est cuit. L'égoutter et l'émietter. Il faut retirer ensuite les arrêtes et laisser le saumon refroidir à l'air libre.
Coupez finement la ciboulette et l'échalote (le plus finement possible).
Une fois le saumon tiède ou froid, ajoutez la crème, la ciboulette et l'échalote.
Goûtez (important!)
Salez, poivrez.
Laisser reposer au frigo 1 heure ou deux avant de servir, ça sera meilleur :)
Vous pouvez servir ces rillettes sur des crakers ou sur du pain tranché grillé au four
Bonne dégustation !
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Oeufs brouillés aux lardons.
Courgette farcie au thon
Dessert au potimarron
