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Eplucher la racine de gingembre, la couper en petit morceau.
Dans un saladier, mettre vos petits morceau de gingembre, votre sucre (une c.à.s ou plus selon votre goût) ainsi que votre citron (je met un demi-citron mais là encore ça peu varier selon les goûts) puis rajouter de l'eau.
Laissez le mélange 1 heure ou plus.
Mixer le tout et utiliser un passoire pour enlever les petits morceaux de gingembre restant.
Et votre jus est près !