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Découper le saumon, l'avocat et l'oignon en petit morceaux et les incorporez dans un saladier.
Verser un trait d'huile d'olive et pressez du jus de citron selon votre gout puis ajouter le sel et le poivre. Ajouter quelques feuilles de basilic ou menthe ciselées puis mélangez le tout.
Enfin dressez le tartare en verrine et déguster le très frais.
Délicieux!!