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Défaire les feuilles de la sucrine avant de les laver, puis de les couper.
Ouvrir les noix au couteau ou au casse-noix puis couper le fromage en petits dés.
Préparer la sauce dans un petit bol en mélangeant l'huile, le vinaigre, la moutarde jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
Verser la salade et sa garniture dans l'assiette ainsi que la sauce avant de se servir.
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