Far aux pruneaux

Name: Far aux pruneaux
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 125Gr de farine; 75Gr de sucre; 70Gr de beurre salé coupé en dés; ½ L de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 1 Càs. bien bombée de crème fraîche épaisse; 3 oeufs; 20 pruneaux environ

Julie - 72

Temps de préparation : 25 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Saint Valentin | Fête des mères | P'ti dèj | Brunch

Note :

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Ingrédients

125Gr de farine
75Gr de sucre
70Gr de beurre salé coupé en dés
½ L de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 Càs. bien bombée de crème fraîche épaisse
3 oeufs
20 pruneaux environ

Matériels

une casserole
deux saladiers
un fouet
un moule à manqué

Préparation

Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre et la moitié du sucre.
Porter le tout à ébullition puis retirer du feu. Réserver.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre restant et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse (cette étape peut prendre du temps).

Verser la farine dans un autre saladier, faire un puits et y verser la moitié du mélange oeufs/sucres + la crème fraîche.
Bien remuer puis incorporer petit à petit le reste du mélange oeufs/sucres.
Une fois la préparation homogène, incorporer doucement le lait.

Déposer les pruneaux au fond d'un moule à manqué de 20cm de diamètre chemisé de papier sulfurisé (ou généreusement beurré).
Verser la pâte dessus.

Faire cuire le far dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure.
Laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Bon appétit!

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