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Couper la courgette et l'oignon en fines lamelles, et la tomates en dés.
Prendre du papier sulfurisé et déposer les légumes au fond.
Mettre par dessus les filets de poisson.
Arroser d'huile d'olives, de jus de citron et d'épices (herbes de Provence par exemple).
Saler, poivrer et enfourner à 210°C pendant 30 minutes environ.
Servir le tout avec un peu de riz.
Vous pouvez aussi faire des papillotes individuels.
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