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Émincer l'oignon, et le faire revenir dans la casserole avec l'huile d'olive.
Couper l'ail en petits dés et le faire revenir avec l'oignon, à feu doux pour ne pas brûler l'ail.
Couper les tomates en dés, puis les faire revenir avec l'ail et l'oignon, laisser réduire, ajouter le cumin, les herbes le sel et le poivres. laisser refroidir et tartiner sur du pain.
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