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Mettre à mariner le rôti dans le jus d’ananas et le mélange de 4 épices une nuit mais cette étape n’est pas obligatoire.
Préchauffer le four à 210°.
Dans un plat de four assez large, mettre le rôti avec les épices et du jus d’ananas.
Mettre au four 35min.
Retirer du four mettre les tranches d’ananas tout le tour du rôti, et continuer la cuisson 15min de plus !
Accompagner d’une salade.
Déguster !
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