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Faites cuire le potimarron coupé en gros morceaux sans l'éplucher. (Au micro-ondes : 15 minutes dans un plat avec un fond d'eau.)
Écrasez la chair à la fourchette puis incorporez-y soigneusement les œufs, un à un.
Faites fondre le chocolat avec l'eau/le lait et le sucre 40 secondes au micro-ondes.
Ajoutez-y le sucre vanillé et la noix de coco râpée.
Incorporez le chocolat fondu à la purée de potimarron, puis ajoutez la farine, la levure et une pincée de sel.
Mélangez bien et faites cuire 15 minutes à 180°C ou 10 minutes au micro-ondes combiné.
Dégustez ce fondant original et intense, sans matières grasses !