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Éplucher puis couper l’oignon et la carotte en petits morceaux.
Les faire revenir dans l’huile à la poêle 15-20 minutes.
Toujours à feu allumé, ajouter le sel, les épices, le maïs et les haricots.
Les laisser imprégner 2-3 minutes.
Ajouter les tomates en les écrasant, puis laisser mijoter une dizaine de minute minimum tout en remuant de temps à autre.
On peut ajouter des protéines de soja texturées (disponibles en magasin bio) à la sauce pour plus de variété !
Le riz est un accompagnement idéal pour ce chili.
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