Flan d'épinard, courgette et fromage frais

Name: Flan d'épinard, courgette et fromage frais
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 45O g d'épinards (surgelées pour ma part); 2 courgettes; 1 fromage frais (petit Billy pour ma part); 3 œufs; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; 70 g de farine; 1 noix de beurre pour le moule; Sel, poivre, noix de muscade

Gabrielle Gaby Martorano

Temps de préparation : 40 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Végétarien | Fromage | Française

Note :

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Ingrédients

45O g d'épinards (surgelées pour ma part)
2 courgettes
1 fromage frais (petit Billy pour ma part)
3 œufs
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de crème fraîche
70 g de farine
1 noix de beurre pour le moule
Sel, poivre, noix de muscade

Matériels

Casserole
Saladier ( =grand bol)
Plat pour le four
Fouet

Préparation

Dans une casserole, à feu assez fort, mettez les épinards congelées et le lait.
Coupez les courgettes en petit morceaux et mettez les dans la casserole une fois que les épinard sont décongelées. Baissez un peu le feu.
Ajoutez-y la crème fraîche et le fromage (coupé en morceaux pour qu'il fonde plus facilement).

Dans le grand bol (saladier), battez les œuf. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade (à doser selon votre goût).

Une fois la préparation épinard/courgette un peu refroidie, mélangez aux œufs dans le saladier. Ajoutez la farine et battez à l'aide du fouet.

Vous pouvez maintenant verser votre préparation dans votre plat de cuisson beurré et mettez au four pendant 20 minutes à 180°.

Flan très bon comme accompagnement! Bon appétit.