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Préchauffer le four à 180°.
Placer la pâte brisée dans un moule beurré et la piquer.
La recouvrir de morceaux de chèvre (environ les 2/3 du fromage).
Dans un saladier :
Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche, les épinards décongelés et le restant de pâtes.
Saler peu à cause du fromage et poivrer généreusement.
Repartir le mélange sur la pâte, refermer la pâte et enfourner pendant une quarantaine de minutes.
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