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Préchauffer le four à 200°C.
Découper en dès la tomate et le St Marcellin.
Couper en 4 la pâte feuilleté.
Sur chaque carré de pâte, mettre au centre du jambon, ensuite un peu de tomate et plusieurs carré de St Marcellin, saupouder de poivre et d'herbes de Provence.
Replier le feuilleté soit en ramenant chaque bord au centre, soit en faisant un boudin.
Dans un bol mélanger le jaune d'œuf avec un peu d'eau et badigeonner avec un pinceau chaque feuilleté.
Mettre au four à 180°C, pendant environ 15min (après cela dépend du four).
À manger avec un peu de salade, bon appétit. :)
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