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1. Préchauffer le four à 180° (th. 6).
2. Étaler la pâte feuilletée (avec son papier cuisson) dans le plat à tarte. Avec une fourchette, faire quelques trous pour éviter que la pâte ne gonfle.
3. Napper le fond de la tarte avec la sauce tomate (vous pouvez également utiliser de la moutarde à l'ancienne, c'est tout aussi bon).
Disposer ensuite en rosace des lamelles de tomate, et par dessus des fines tranches de mozzarella.
Enfin, saupoudrer d'herbes de Provence.
4. Cuire 35 minutes.
Bon appétit !
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