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Commencer par faire tremper les trompettes de la mort sèche dans de l'eau tiède pour qu'elle gonfle, entre 45min et 1h.
Faire fondre du beurre avec de l'huile pour faire revenir les cuisses de poulet. Les faire cuire assez longtemps jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Après 45min/ 1h, sortir les champignons de l'eau et bien les essorer.
Ajouter l'ail écrasé, l'échalote écrasé, la crème, puis les champignons dans la casserole. Mélanger un peu et ajouter le vin blanc.
Laisser mijoter à feu très doux pendant 2h,
Plus cela mijote, plus la crème prendra le goût des champignons.
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