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Faites revenir les oignons et les champignons coupés en lamelle dans un peu d'huile. Quand les oignons et les champignons sont bien dorés, mettre à feu doux et casser les oeufs directement dans la poêle. Ne pas arrêter de remuer la préparation jusqu'à la fin de la cuisson. Une fois les oeufs bien brouillés et bien cuits, ajouter la vache qui rit et couvrez. Salez, poivrez, c'est prêt !
Vous pouvez déguster ce plat en accompagnement d'une viande, ou bien accompagné de salade.
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