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Dans la casserole, mettre les morceaux de sucre, le beurre ramolli coupé en morceaux et l'eau. Faire fondre à feu doux puis brièvement à ébullition. Retirer du feu.
Ajouter la farine ainsi que la levure et mélanger le tout avec la spatule jusqu'à obtention d'une "boule".
Étaler la pâte encore chaude dans le plat (pas besoin de beurrer) avec les doigts.
La taille du moule peut aller jusqu'à 28cm de diamètre.
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