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Peler les avocats et les couper en petits dés. Les mettre dans un saladier et les arroser de jus de citron. Eplucher le concombre et le couper en petits dés également, puis les ajouter aux avocats. Réaliser une vinaigrette et assaisonner le tout. Y ajouter le fromage de chèvre frais coupé en petits morceaux.
Il est également possible de réaliser une purée d'avocat mélangé au chèvre frais, puis d'y ajouter les morceaux de concombres.
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