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Mettre les champignons à cuire dans une poêle ( sans matière grasse) afin qu'ils dégorgent.
Quand ils sont sec ajouter un peu de beurre, le poivre, l'échalotte hachée et le persil.
Jeter le cube de bouillon dans la poêle et bien mélanger.
Ajouter alors toute la crême et bien remuez, pour que le bouillon cube se dissoude.
Ajouter alors une cuillère à soupe de fon de veau.
Laisser cuire 5 min.
Vous pouvez utiliser cette sauce pour agrémenter vos pâtes ou riz.
Bonne dégustation.
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