Soupe Poireaux-Boursin

Name: Soupe Poireaux-Boursin
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 1 courgette; 2 poireaux; 1 paquet de fromage boursin; 1 cube de bouillon; beurre; sel et poivre

juliette

Temps de préparation : 60 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Soupe | Brunch | Végétarien | Fromage

Note :

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Ingrédients

1 courgette
2 poireaux
1 paquet de fromage boursin
1 cube de bouillon
beurre
sel et poivre

Matériels

1 casserole

Préparation

- Dans une grande casserole faire revenir quelques minutes la courgette et les poireaux couper en petits morceaux avec 2 noix de beurre.
- Ajouter de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes et un cube de bouillon
- Laisser mijoter au moins 45min
- Mixer et ajouter le boursin, du sel (un tout petit peu compte tenu du cube de bouillon déjà ajouté) et du poivre
- servir avec quelques petit morceaux de poireaux frais