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Laver, essorer la salade puis découper la en petits morceaux ( plus facile à manger)
Faites revenir les lardons dans une poêle, sans rajouter de matière grasse.
Une fois bien cuit, retirer les lardons et mettez les de côté.
Découper 1 ou 2 échalotes en petits morceaux et mettez les à cuire dans la graisse des lardons.
Découper le bleu en petit morceaux.
Mélanger le tout et faites une sauce avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
Simple mais excellent comme dîner rapide pour le soir.
Bon appétit !
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