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Couper l'oignon en morceau de taille moyenne, de même pour le poivron. Égoutter le soja.
Couper le poulet en émincés
Dans un bol mélanger 1c.s de sauce soja, 1/2 c.c de purée de piment, un peu de gingembre, 1 c.s de nuoc man et diluer avec 1 ou 2 c.s d'eau
Cuisson :
Dans un wok verser 1 a 2 c.s d'huile de sésame sur feu moyen-fort. Mettre les noix de cajou pour 3-4 minutes puis réserver.
Mettre les oignons 2 minutes, puis les poivrons 5 minutes puis le soja. Ajouter le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit. Verser la sauce du bol, mélanger pendant encore 2-3 minutes avec 1 c.s de sucre puis eteindre le feu. Ajouter les noix de cajou
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