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Faites cuire vos lentilles corail dans une eau frémissante et salée pendant 10min.
Quand elles sont cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
Rajoutez de la crème soja (ou crème normale), du curry (autant que vous voulez !) et de la persillade.
Mélangez bien jusqu'à ce qu'on obtienne quelque chose d'homogène.
Vous pouvez tartiner ça sur des toasts grillés au moment de l'apéritif, l'utiliser comme une "purée" en accompagnement ou bien en garder pour plus tard afin de la tartiner sur du pain quand vous avez la flemme de cuisiner ;)
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