Banana Bread (vegan option)

Name: Banana Bread (vegan option)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 parts
Ingredients: - 1 'œuf' de chia (1cs de graines de chia + 3 cs d'eau) ou un œuf de poule; - 2 cup de farine (+/- 240g); - 1 cc de levure; - 1 cc de bicarbonate de sodium; - 1/2 cc de sel; - 1/4 cc de cannelle; - 2 cc de vanille; - 3 bananes mûres; - 1/4 cup de compote (+/- 80g ?); - 1/4 cup de sucre roux (+/- 40g); - 1/3 cup de lait végétal, ou non (80ml); + (optionnel) 1 banane coupée en 2 dans la longueur pour mettre sur le dessus

Ketsueki

Temps de préparation : 30 min

Portions : 8

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Dessert | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 1 'œuf' de chia (1cs de graines de chia + 3 cs d'eau) ou un œuf de poule
- 2 cup de farine (+/- 240g)
- 1 cc de levure
- 1 cc de bicarbonate de sodium
- 1/2 cc de sel
- 1/4 cc de cannelle
- 2 cc de vanille
- 3 bananes mûres
- 1/4 cup de compote (+/- 80g ?)
- 1/4 cup de sucre roux (+/- 40g)
- 1/3 cup de lait végétal, ou non (80ml)

+ (optionnel) 1 banane coupée en 2 dans la longueur pour mettre sur le dessus

Matériels

1 bol (pour l’œuf de chia)
1 saladier
1 mixeur (ou un autre saladier à défaut)
1 moule à cake
1 fouet
1 fourchette
1 cuillère à soupe (cs)
1 cuillère à café (cc)
1 spatule

Préparation

1. Pour faire l’œuf de chia, il suffit de mélanger 1 cs de graines de chia et 3 cs d'eau et laisser prendre une quinzaine de minutes (le temps de faire les autres préparations).

2. Dans le 1er saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate de sodium, le sel et la cannelle.

3. Dans le récipient de votre mixeur (ou dans un 2nd saladier, dans ce cas ci, il faudra écraser les bananes en premier à l'aide de la fourchette jusqu'à obtenir une bouilli avant de les mélanger avec le reste des ingrédients), placer les bananes, la compote, la vanille, le lait, le sucre et l’œuf de chia ou l’œuf normal (de poule hein) puis mixer jusqu'à obtenir une bouilli homogène.

4. Ajouter la mixture à la farine et bien mélanger.

5. Placer la préparation dans un moule à cake et placer dessus la 4ème banane pour la décoration (voir photo).

6. Enfourner 50 à 55 minutes à 180°C

NOTES :
- Ce banana bread est délicieux.
- Je l'ai, personnellement, tranché, puis congelé puisque je suis la seule à en manger. Pour ce faire, je le passe au micro onde 1 minute avant de le toaster au grill-pain (croustillant à l'extérieur et moelleux à l’intérieur).

J'espère que vous vous régalerez avec cette recette!