Rougail de saucisse

Name: Rougail de saucisse
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 3 parts
Ingredients: 2 ou 3 saucisses fumées de Montbéliard; 200g de haricots rouges; 1 oignon; 1 boîte de concassé de tomates; 2 gousses d'ail; huile d'olive; 1/2 c à c de curcuma; 1 c à s de thym

Lisa Dé

Temps de préparation : 25 min

Portions : 3

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Carnivore | Antillaise

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

2 ou 3 saucisses fumées de Montbéliard
200g de haricots rouges
1 oignon
1 boîte de concassé de tomates
2 gousses d'ail
huile d'olive
1/2 c à c de curcuma
1 c à s de thym

Matériels

casserole
sauteuse / poêle

Préparation

Couper les saucisses en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur et les plonger dans un volume d'eau bouillante pour les dégraisser pendant une quinzaine de minutes. Égoutter et faire ensuite revenir quelques minutes dans une sauteuse le temps qu'elles dorent. Réserver.

Dans la sauteuse, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les haricots rouges égouttés et rincés, le concassé de tomates, l'ail épluché et écrasé, le thym et le curcuma.

Laisser mijoter 15 mn à feu doux en remuant de temps en temps pour éviter que ça n'accroche. 5 mn avant la fin, ajouter les morceaux de saucisses.

Servir avec du riz.

Recette trouvée via Pinterest : http://rappelletoidesmets.fr/rougail-saucisse/