Crevettes à la chinoise, riz basmati et poivrons

Préparation

Évider, supprimer les graines blanches et couper en lamelles fines, longues de 5 cm, le poivron vert et le poivron rouge.
Couper les têtes et les queues des crevettes et retirer les carapaces.
Couper les crevettes de moitié, puis recouper encore en deux mais dans la longueur.
Cuire, selon les informations du paquet, le sachet de riz basmati et bien l’égoutter et réserver.
Dans un wok, mettre l’huile d’olive, la laisser chauffer et y faire revenir les lamelles des poivrons.
Mettre l’assaisonnement, sel (par trop à cause de la sauce soja), poivre et piment de Cayenne.
Bien mélanger et laisser mijoter avec un couvercle à feu doux.
Dans une casserole faire fondre du beurre et mettre le riz, bien mélanger et assaisonner légèrement, le laisser chauffer à feu très doux.
Lorsque les poivrons sont presque cuit, ajouter les crevettes, bien mélanger.
Verser 3 à soupe de sauce soja, mélanger, couvrir et laisser sur le feu le plus bas possible.
Quand tous les éléments sont prêts préparés vos assiettes.
Faire un lit, dans chacune, avec le riz basmati.
Déposer les crevettes & les poivrons sur le lit en une ligne centrale.
Répartissez un peu de sauce sur chaque assiette.
Déguster bien chaud avec ou sans les baguettes.