Risotto méditerranéen

Name: Risotto méditerranéen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Ingredients: -150 g de riz arborio; - 75 g de chorizo doux; - 40 cl de bouillon de volaille; - 20 olives vertes dénoyautées; - 10 cl de vin blanc; - 3 tomates; - 1 gros oignon; - Huile d'olive; - Sel, poivre; - Copeaux de parmesan

Marie

Temps de préparation : 45 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Débutant | Méditerranéenne

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

-150 g de riz arborio
- 75 g de chorizo doux
- 40 cl de bouillon de volaille
- 20 olives vertes dénoyautées
- 10 cl de vin blanc
- 3 tomates
- 1 gros oignon
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Copeaux de parmesan

Matériels

Une casserole à fond épais
Une cuillère en bois
Un couteau

Préparation

1. Préparez votre bouillon de volaille.

2. Pelez l’oignon et émincez le finement. Faites-le dorer avec l’huile d’olive dans un wok ou une casserole à fond épais.

3. Ajoutez le riz et remuez quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne nacré.

4. Ajoutez le vin blanc. Remuez et laissez le riz l’absorber.

5. Versez un peu de bouillon , laissez frémir en remuant jusqu’à ce qu’il soit absorbé.

6. Durant les 25 min de cuisson du riz, rajoutez un peu de bouillon chaque fois qu’il est absorbé en remuant délicatement.

7. Ajoutez les tomates coupées en dés, le chorizo et les olives en rondelles. Laissez cuire encore 3-4 min.

8. Avant de servir, parsemez le risotto de copeaux de parmesan.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Risotto knacki

Fondant au chocolat

Salade de lentilles et tofu aux aubergines (Vegan)