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Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier casser les oeufs, fouetter et ajouter la crème semi-épaisse. Ajouter ensuite les 25cl de lait et mélanger le tout.
Assaisonner avec un peu de seul et de poivre (à convenance)
Ensuite deux possibilités :
- soit saisir les lardons à la poêle puis les verser dans le saladier.
- soit les verser directement dans le saladier.
Une fois les lardons dans le saladier ajouter une partie du gruyère et remuer.
Dans un plat à tarte étaler la pâte feuilletée et la piquer à l'aide d'une fourchette.
Verser l'aparayage sur la pâte.
Couper en rondelle la grosse tomate ( ou les petites ) et les déposer au dessus. Parsemer le reste du gruyère sur la quiche.
Enfourner 45 à 50 minutes la quiche (en fonction de la couleur de la pâte)
Voilà c'est prêt !
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