Poivrons fourrés à la crème champignon

Préparation

Coupez les poivrons en 2 pour en faire des contenants. Enlevez la queue ainsi que les graines.

(Dans l'une des parties nous allons faire cuire un œuf sur le dessus dans l'autre nous allons déposer une tranche de mozzarella sur le dessus)

Commencez par mettre les contenants vide dans le four à 180°.

En attendant, faites revenir à la poêle l'oignon ainsi que quelques petits champignons coupés en petits.
Les autres champignons, coupez les en petits rajoutez la crème fraîche ainsi que la moutarde et mixez le tout, pour avoir une crème un peu épaisse, pas très appétissant au premier abord mais le gout y est. Dans le fond des contenants, des poivrons donc mettez le mélange champignon/oignon. Ensuite mettez par dessus la crème et encore par dessus ou bien un œuf ou bien la tranche de mozzarella.

Remettez ça au four jusqu'à ce que l’œuf sur le dessus soit cuit.

Bon appétit