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Faire cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20-25min, puis les éplucher et les couper en rondelles.
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu de beurre. Puis ajouter les lardons et laisser également revenir à feu assez doux (environ 10min) en remuant régulièrement.
Organiser le plat à gratin en trois couches : recouvrir le fond du plat de la moitié des pommes de terre, puis ajouter le mélange oignons et lardons, ajouter enfin par dessus le reste des pommes de terre.
Verser le vin blanc et la crème fleurette. Saler (légèrement) et poivrer.
Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur et le poser (côté croûte en haut) sur le dessus des pommes de terre.
Cuire à four (thermostat 6, 180°C) une vingtaine minutes.
Suggestion: La tartiflette se déguste accompagné du vin utilisé pour la recette.
Bon appétit!
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