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Passez vos Tucs au mixeur, faites fondre votre beurre dans un bol. Mélangez le beurre fondu et les Tucs à l’aide d’une cuillère, cela doit former un genre de pâte.
Dans un autre bol mélanger la ricotta, le mascarpone, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Coupez votre saumon en petits morceaux et ajoutez-le. Salez si nécessaire.
Étalez une feuille de papier sulfurisée et placez vos deux cercles à pâtisserie dessus. Étalez votre mixture à base de Tucs au fond en appuyant bien.
Ajoutez votre mélange au saumon fumé. Laissez au frigo 2 h avant de servir et de démouler.
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