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Mettre les patates douces à cuire dans un gros volume d'eau
Pendant ce temps, mélanger du bout des doigts le beurre, la farine, la chapelure, le parmesan, le gros sel.
Après cuisson, éplucher les patates douces et les mixer avec un peu de lait, l'étaler dans un plat, et rajouter par dessus le crumble sablonneux.
Faire cuire 20-30 min à 180°
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