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Peler l'échalote, la hacher avec le persil.
Y mélanger les petits-suisses, ajouter le jus de citron, saler, poivrer.
Couper le bagel en deux dans l'épaisseur, le toaster et le tartiner de la préparation au petit-suisse.
Couper le saumon fumé en lamelles, les disposer sur les moitié de bagel.
Réunissez les moitiés de bagel, à déguster sur place ou à emporter.
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