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--> Si vous n'avez pas le temps le matin, préparez la pâte la veille et laissez reposer toute la nuit au frigo pour que le lendemain il y ait juste à faire cuire !
Dans un bol, écraser la banane à l'aide d'une fourchette et y ajouter l'oeuf. Mélanger jusqu'à une consistance homogène et ajouter progressivement la farine et la levure.
Dans une poêle bien chaude, étaler un peu d'huile et verser à l'aide d'une cuillère à soupe (qui va servir de doseur) de petits ronds de pâte.
Lorsque des bulles aparaîssent sur le dessus, retourner le pancake et laisser cuire environ 40 sec (ou plus si vous les voulez plus bruns).
Une fois tous les pancakes cuits (vous en aurez environ 6 selon la taille), disposer en pile. Placer quelques rondelles de banane pour la déco, saupoudrer de cannelle et arroser de miel.
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