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Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Faire cuire à blanc la pâte feuilletée (c'est à dire environ 5-10min) en la piquant au préalable avec une fourchette.
Couper les tomates en tranches fines.
Une fois la pâte pré-cuite, étaler la moutarde sur le fond, ajouter le fromage râpé et finir avec les rondelles de tomates.
Assaisonner avec les herbes de Provence, l'ail, le sel et le poivre.
Faire cuire 25min.
Une fois la tarte cuite, pour la déco, ajouter deux feuilles fraîches de basilic.
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