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Préchauffez votre four
Sur la première pâte feuilletée, étalez le pesto. Parsemez ensuite d'un peu de Gruyère.
Déposez par dessus la garniture, la deuxième pâte feuilletée.
Au centre, posez une tasse afin de déterminer la limite des lamelles à couper.
Découpez avec des ciseaux des lamelles de 2 cm de largeur environ et torsadez les en les reposants sur le papier sulfurisé.
Retirez la tasse.
Badigeonnez d'un jaune d'œuf le dessus.
Laisses cuire environ 20 min (chaleur tournante) à 200ºC.
Servir chaud de préférence ;)
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