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Verser l'eau et les groseilles dans une casserole. Porter l'eau à ébullition puis retirer du feu.
2
Mixer le tout et filtrer la préparation obtenue (pour enlever la peau et les pépins des groseilles). Ajouter le sucre et réserver.
3
Monter le blanc d'œuf en neige avec un batteur et ajouter 20 g de sucre en poudre. Incorporer délicatement le jus de groseille sucré de façon à ne pas casser les blancs.
Pour finir
Mettre au frais pendant 2h puis faire prendre en sorbetière.
Cuisinez, savourez…, RÉGALEZ VOUS!
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